于舌尖诠释文化交融之美

Gucci Osteria首尔餐厅为庆祝Gucci 2024早春系列时装秀盛大开秀，以意式烹饪手法创意诠释韩式传统美食。 

为庆祝Gucci 2024早春系列时装秀在韩国景福宫发布，Gucci Osteria首尔餐厅的厨师团队特别设计了一系列菜品，象征不同文化之间的交融。全新菜谱将通过将不同的传统烹饪手法巧妙糅合，匠心诠释特色美食。

作为融汇传统精髓与现代元素的历史性地标建筑，景福宫不仅是朝鲜王朝皇室的主殿，也是卓越的科学、文化、建筑和艺术发展中心。为突显这座宫殿的文化意义，Gucci Osteria首尔餐厅的各位大厨设计了一道名为“Regina di Mare”的特色菜肴，这道菜品源自古时供皇室享用的“Domi jjim”，采用意式烹饪手法匠心制作，同时融入传统五色：黄色、蓝色、白色、红色和黑色，传统与新意交相碰撞，又不失和谐风味。在这道菜品中，搭配番红花清汤的黄色蛤蜊、以鲷鱼骨和西红柿熬制的红色Guazatto酱汁、以意大利香菜烹调的绿色salsa verde酱汁，以及点缀其间的黑色和白色雪花蘑与树耳菇巧妙糅合，尽显韩国风味。

厨师团队还推出了一道名为“Saenggwabang”的菜肴，菜名源自景福宫筹备皇家膳食的场所。这道菜肴将韩国甜点“Maejakgwa”进行创意烹煮，制成一道意式“Chiacchiere”风味甜点，与含有蜂蜜和生姜的传统茶饮“Damgangda”一同享用，唇齿间品味文化交融。“Damgangda”使用饰有韩国传统图案的茶杯盛放，过去的朝鲜王室常在饭后饮用此茶以帮助消化，后来逐渐演变为用于调制生姜和蜂蜜口味的卡布奇诺饮品。