الرجاء إدخال عنوان البريد الإلكتروني الذي قمت بالتسجيل من خلاله، وسوف نرسل لك الرابط لتقوم بإعادة ضبط كلمة المرور الخاصة بك.
برغر إيميليا Emilia Burger
عندما يعدّ طاهٍ حاصل على نجمة ميشلان شطيرة برغر، فكيف يكون مذاقها؟
"سوف تتذوقون النكهة المثالية التي لا مثيل لها" بحسب ماسيمو بوتورا Massimo Bottura، الذي حلم بإعداد شطيرة برغر إيميليا "Emilia Burger" التي بدأت أصلاً كتعاون مع السلسلة الأمريكية Shake Shack من أجل ماراتون مدينة نيويورك منذ عدّة سنوات.
سمّيت شطيرة البرغر تيمناً بالمنطقة التي يتحدّر منها ماسيمو Massimo في إيطاليا، إيميليا روماجنا، ولقد أحضر فكرة إعدادها إلى كاريم لوبيز Karime López، الطاهية في مطعم Gucci Osteria da Massimo Bottura ومعاً حوّلاها إلى طبق رئيسي شهي على قائمة المطعم. يتم صنع شريحة اللحم من لحم كيانينا ونقانق cotechino، وعليها طبقة من جبن بارميجيانو ريجيانو، مع salsa verde—التي تعني الصلصة الخضراء—المصنوعة من البقدونس والأنشوفة وبراعم نبتة الكابري والمايونيز الممزوج بالخل البلسمي الحلو والسميك. وتمتزج النكهات كلها في تناغم مذاق الأومامي.
اقرأ المزيد
^
سمّيت شطيرة البرغر تيمناً بالمنطقة التي يتحدّر منها ماسيمو Massimo في إيطاليا، إيميليا روماجنا، ولقد أحضر فكرة إعدادها إلى كاريم لوبيز Karime López، الطاهية في مطعم Gucci Osteria da Massimo Bottura ومعاً حوّلاها إلى طبق رئيسي شهي على قائمة المطعم. يتم صنع شريحة اللحم من لحم كيانينا ونقانق cotechino، وعليها طبقة من جبن بارميجيانو ريجيانو، مع salsa verde—التي تعني الصلصة الخضراء—المصنوعة من البقدونس والأنشوفة وبراعم نبتة الكابري والمايونيز الممزوج بالخل البلسمي الحلو والسميك. وتمتزج النكهات كلها في تناغم مذاق الأومامي.
كلمة المرور المنسيّة
يُرجى إدخال عنوان البريد الإلكتروني الذي استخدمته للتسجيل، وسنرسل لك رابطاً لإعادة تعيين كلمة مرورك.
إرسال
تم نسخ الرابط إلى الحافظة.