Dos culturas unidas a través de la cocina

Con motivo del desfile Gucci Cruise 2024, Gucci Osteria Seúl ha creado versiones a la italiana de platos tradicionales de la cocina coreana. 

Con motivo del desfile Gucci Cruise 2024 que tuvo lugar en el palacio Gyeongbokgung, el equipo de Gucci Osteria Seúl ha seleccionado especialmente varios platos que simbolizan la convergencia de las culturas coreana e italiana, unidas a través de sus antiguas tradiciones culinarias y el respeto por las normas de la belleza.

El palacio Gyeongbokgung, un monumento histórico que evoca el pasado y el presente, no solo fue el principal palacio real de la dinastía Joseon, sino también un importante centro de desarrollo de la ciencia, la literatura, la arquitectura y el arte. Para destacar la importancia de este palacio, el equipo de chefs de Gucci Osteria Seúl ha creado regina di mare, una versión al estilo italiano de domi jjim, un plato que la familia real ha tomado desde la antigüedad y que incorpora los cinco colores de la armonía tradicionales en Corea: amarillo, azul, blanco, rojo y negro. En una maravillosa combinación de colores, el plato cuenta con un caldo de almejas y azafrán de color amarillo, salsa guazetto roja con huesos de besugo y tomates, salsa verde con perejil italiano, y hongos oreja de madera y hongos de nieve en blanco y negro.

Para reflejar aún más la unión de las culturas italiana y coreana, el equipo ha presentado el plato saenggwabang, cuyo nombre procede del espacio del palacio Gyeongbokgung donde se preparan las comidas reales especiales. El plato transforma el postre coreano maejakgwa en chiacchiere italiano, servido con una espuma de jengibre y capuchino con sabor a miel servida en una taza de té con patrones coreanos tradicionales que versiona damgangda, un té tradicional con miel y jengibre que la familia real Joseon bebía después de las comidas para facilitar la digestión.